民宿打入乡村市场的确给农家乐当头一击,还没来得及反应,已经让民宿吃掉了一半的市场,紧接着就是生存之战,不变革面临的就是灭亡,退场。各类新颖的农家乐经营模式便出现了,自助式的农家乐便是其中一款,农家的土锅土灶,农家乐只负责提供柴米油盐酱醋,客人可以从凝聚力预定食材,完全自主式的餐饮,不需要服务员也不需要厨师,让游客来了吃住娱乐全自助,即让游客体验到农家生活的乐趣,也避免服务不到位、食物不干净、菜品价格高的问题。
另一部分农家乐则开始考虑如何营造特色,首先要做的当然是提高品质,在保留农家本土气息的基础上最大限度的去提高住宿的品质,然后增加日常特色活动,农耕文化是一个极好的着手点,让游客体验各类农活,也有一些玩乐项目摸鱼、钓螃蟹、挖泥鳅等,增加农家乐的可玩性。打造地区的农耕文化,收集一些老的农具,比如碾子、石磨,增加农家乐的乡土气息。
民宿的有点也在农家乐中不断的深入,大家总在说我们要“留住乡愁“,但是乡愁仅仅是老一批有过乡村生活经验的人才能感受,是时间的沉淀,面对不断的年轻化群体,更加要注意的如何吸引住他们的注意力,看似只要年轻化便是出路,但更加要抓住乡愁,土地租赁种植,直播种菜,让年轻群体感受乡村的乐趣。
说来这么多,关于前文的问题也就不在困扰我们,民宿和农家乐是否水火不容?答案并非如此,民宿补充的乡村的高端市场,因为推动了农家乐的变革,二者相辅相成才能构造完美的乡村旅游生态,农家乐的确代表着最正宗的乡村文化的传承,但是旅游是为了满足游客需求,民宿的存在填补了部分游客的需求。
农家乐步步倒退,该何去何从呢?很简单,只要你在发展市场会为了留好位置,目前各地农家乐改革发展已经奠定了新型农家乐的基础,农家乐不会消失只会越来越人性化。初级的农家乐已经在慢慢更替。