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转型升级迫在眉睫 海口"农家乐"如何破"囧局" |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
说到旅游，农家乐显然已经成为不少海口市民的首选之地。据了解，目前海南在建或已建成并投入运营的休闲农庄有300多个，去年休闲农业游客达725万人次。“十二五”末，海南休闲农庄建设将达到500个，预计休闲农业与乡村游旅客可突破1500万人次。
尽管生意依旧非常火爆，但海口周边不少农家乐已经感受到竞争的激烈。有数据显示，全省休闲农家经营户达1.3万户。而更让“农家乐”们担忧的是，目前的农家乐仍然大都是一日游的格局，基本的经营方式也只是“吃饭+钓鱼+采瓜果”，这些或许已是农家乐发展的隐忧了。海口农家乐该如何破解“成长的烦恼”？
消费群体多元化
今年五一节期间，琼山农家乐十分火爆，游客近万人。
琼山区农家乐负责人李经理告诉记者，自驾游客、周末游客已经成为目前海口农家乐客源的主力。我市农家乐经过近几年的发展，特别是政府扶持、推广力度的加大，在外省游客本地居民中的知名度越来越高。
“这里环境比较安静，风景也不错，而且消费不高。”西安游客张先生说，这几天气温有点高，在农庄可以避避暑，钓钓鱼，还能吃农家饭，十分休闲惬意。
据南海大道一农庄负责人洪经理介绍，现在来这里避暑的游客越来越多，如今农家乐不仅是城市居民周末度假、休闲的地方，也渐渐进入了政府部门和一些企业的视野，成为员工度假和接待客户的首选之地。
据统计，经过近3年的发展，目前全省休闲农业园区已达136家(农户经营的“农家乐”不在其内)，直接从业人员9000人，带动农户1.3万户；园区农民人均年收入达7550元，远远高于当地农业人均收入；休闲农业园区年经营收入4.7亿元，年接待旅游者725万人次。
千篇一律的“老面孔”
海口农家乐的兴起，不仅为市民提供了休闲娱乐的好去处，更带动了当地农村的发展，增加了农民收入，实现了产业结构的优化升级。不过，海口农家乐如今也面临不容回避的问题，那就是千篇一律、难有特色。
目前，本市已开展乡村生态徒步运动旅行休闲游、乡村生态农家乐、乡村生态渔家乐、“开心农场”等旅游项目。记者了解到，这类休闲农业主要面对周末度假等需求的客源市场。很多农家休闲游也由于项目单一，没有自己的特色而缺乏上升空间。如何让城市周边农家游进入可持续发展空间，让农民与城市人都能从中得到实惠，已成为农业专家及农家游经营者需要思考的问题。
记者在采访中发现，如今“农家乐”是乡村的致富新途径，因此很多地方一哄而上经营起“农家乐”，造成市场开发重复现象严重。
家住南宝路的廖翔经常在周末驾车携全家到市区周边的农家乐度假。“从开始去到现在已经三四年时间了，海口的农家乐却几乎没有变过。”廖翔说，农家乐都是“吃饭+钓鱼+采瓜果”。很多农家游活动较为简单，很难吸引回头客。此外，由于假期游客较多，服务品质不能保证。农家游具有强烈的季节性、时段性、低消费性，融入当地文化特色等才能保证持续吸引力。
转型升级迫在眉睫
由于农家乐市场前景看好，大批民间资本不断进入，使得其竞争日渐白热化。
业内人士胡静说，很多“农家乐”的经营者把农家乐与农家饭混为一谈，将精力都放在了提供农家饭上，“农家乐”由此也陷入了低层次重复开发的困局。“带有深度参与性的活动非常缺乏。”
省酒店与餐饮行业协会调研部主任王龙认为，作为旅游重要支撑的餐饮业，此时要借助旅游升温良机，拓宽餐饮经营渠道，其中，转型升级迫在眉睫。要将农家乐建造成一个集农业、观光、度假、商务于一体的生态游景区。
农家乐也可以根据自身条件建小木屋作为商务休闲场所，解决农家乐“留客难”的尴尬。还可以推出赏花、时令采摘、尝鲜敬老等专项旅游产品广泛培育市场。王龙说，除了留住游客，发展乡村旅游，还要充分利用农村旅游资源，调整和优化农村产业结构，拓宽农业功能，延长农业产业链，发展农村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造较好的经济基础。同时可以增加农村自然资源和人文资源的价值，挖掘、保护和传承农村文化，发展农村特色文化旅游。
深度农家游或是契机
业内人士陈财希表示，农家乐连接城市乡村，产业涉及农业、住宿餐饮、旅游休闲等众多环节。而农家乐要在吸引消费者“反复消费”上做文章，通过农事活动，吸引住游客。如农家乐可以给游客提供一小块地方，让游客种喜欢的作物，农家乐管理者通过网络等手段，不断把相关信息反馈给游客，进而吸引游客的多次前往。
“这些问题的存在，归根结底是因为缺乏科学规划和丰富的创意。”海南大学经济学教授王毅武表示，首先要立足特色化和个性化，充分挖掘农家乐的文化特色，诸如民族特色、地域特色等，突出“农味”，反映当地多彩的乡土文化、纯朴的民俗风情和恬淡的农家生活，避免低水平重复建设。
王毅武建议，农家乐休闲旅游是体验新农村建设的重要形式，突出特点是高度的参与性，游客可在农庄或休闲农业区参与农业生产过程，亲自制作食品、礼品、艺术品，根据爱好设计个性化的游憩活动。同时，也可推出农家乐深度游，让游客能够长期居住在农家乐，不仅吃农家饭、干农家活，还能切实体验到所有农家的生活乐趣，挖野菜、煮农家饭等各种极具意义的农家生活。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2013-7-1 |
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