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农家乐一定要姓“农”姓“乐”
   前些年，农家乐曾是益阳的一个品牌，据说“农家乐”的名字就是益阳记者起的。但事过数年，如今益阳的农家乐多数已然关门歇业，就算还在坚守的也要到4月才开门。为何会出现这样的状况呢？本报推出“四问益阳农家乐”系列报道，对此进行探讨，笔者在此也谈谈自己的看法。
    杨梅山庄的老板唐宏辉探究衰落原因时说，主要是现在顾客的要求越来越高，山庄已经跟不上他们的需求。
    说到顾客的需求，可以从两个方面进行理解。一是硬件，二是软件。上次去江西武功山旅游，住过一个蝶梦山庄，也是农家乐，且离城市很远，但旅行社将游客带过去住。这个山庄有一个优势：硬件好，一点都不比城里的宾馆差。而且它周围的景色相当好，那天是下雨，如果天晴，可以静心游赏。像“蝶梦”那种农家乐我们益阳没有一家。农家乐开始时可以定位在满足城市人对乡村环境的新鲜感，但时间一长，这种新鲜感就打折扣了。
    再者，益阳的农家乐只从吃上做文章，玩就是打牌、唱歌，与城里无异。就算是吃，到后来也没有特色了。因为规模一大，生意一好，菜就不再是自己种的。既然也是吃城里买来的菜，何必再到农家来呢？
我读过一个报道，湖北的一家农家乐请人扮演“野人”来吸引游人。当时我写文章批评过这种做法，现在看来他们在“玩”上做文章的思路还是值得肯定的。
    说到软件，益阳的农家乐基本上没搞软件建设，都是客人到了后自己玩城里也可能玩的项目。其实，既然叫农家乐，还得在“农”与“乐”上做文章。人们从城里到乡下来，就是想享受原汁原味的乡村生活，可以让客人自己去种菜、收菜，自己捉鸡、抓鸭、捞鱼，甚至划船、赏荷、采莲，这些项目越多越自在，越能留住客人。
    总之，农家乐一定得强化“农”与“乐”，农味越浓越好，乐得与城里越不同越好。当然，这种农家乐规模一定得大，投资也会较大，不是小农户可以经营得下来的。