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农家系列柴鸡炖蘑菇

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]
     农家系列柴鸡炖蘑菇主要原料:柴鸡、滑子菇、葱、姜 、黄酒、生抽、盐
  由于蘑菇具有很多营养成份,营养价值很高,而且加上柴鸡的绿色无污染,所以农家系列柴鸡炖蘑菇受到了广大游客的喜欢。农家系列柴鸡炖蘑菇一般的农家院都可以制作此菜,具体做法参考如下:
  1、鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水;
  2、鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干;
  3、锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色;
  4.5、倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀;
  6、将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟;
  7、蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用;
  8、将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可。


文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2015-9-6
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