干净整洁的床铺、独立的卫生间、洗漱用品、沙发、电视、网络一应俱全,20多平方米的标准间显得宽敞明亮。近日，笔者来到开县白泉乡上华村，博发休闲山庄的老板周术平正在整理房间。
“6月份城里的气温越来越高，到雪宝山来歇凉的人也越来越多，我趁这几天下雨客少，把房间全面打扫一下。”周术平开办的农家乐有30多个床位，能一次轻松接待100多人，去年还被评为二星级农家乐。
依山办起农家乐
上华村位于雪宝山山麓，是离开县县城最远、海拔最高的一个村，曾经是开县最穷的一个村，但村里生态环境极好、气候凉爽，是夏季休闲避暑的绝佳去处。
瞄准了避暑经济广阔的市场前景，几年前，该村村民周术平对自家的房子进行了整修，率先在村里开起了农家乐。
前年，在当地政府的鼓励和支持下，周术平又投入40多万元对农家乐进行了扩建，建筑面积达700多平方米，床位30多个，成为目前白泉乡规模最大、条件最好的农家乐，去年还被县里评为了星级农家乐。
“靠着雪宝山这块绿宝石发展乡村旅游避暑经济，上华村具有得天独厚的优势。”白泉乡组织委员何杰介绍，在白泉乡的引导和县里出台的扶持政策的支持下，近年来，不少像周术平这样的上华村村民放弃打工或者传统农业，在家里办起了农家乐。
“在去年县里组织的乡村旅游星级酒店评选活动中，该村有2户被评为二星级农家乐、1户被评为一星级农家乐。”何杰说，在各级党委、政府和相关部门的指导下，白泉乡乡村旅游发展取得了不错的成绩，上华村的农家乐也取得了长足发展，硬件条件、接待能力和服务水平得到大幅提升，为助推当地经济发展打下了良好的基础。
优质低价吸引游客
“到我们这里来的游客主要就是看一字梁的美景，吹雪宝山的凉风。”周术平说，除此之外，就是住农家小院，吃正宗农家菜。
为此，周术平除了按照星级标准改善农家乐的住宿条件外，在餐饮方面也下了一番功夫。“只有让游客花最少的钱住最好的房间，吃最可口的饭菜，才最具有竞争力，回头客才会更多。”周术平笑着说，“这些游客来到雪宝山，玩好是绝对没有问题的，我们需要做的就是让他们在玩好的同时，还要睡好、吃好。”
优质低价很重要，但是也不能亏本做生意，怎么办？“降低成本！”周术平说，硬件设施投入的成本降不了，只好在餐饮方面降低成本。“他们想吃农家菜，我们就自己种菜；他们想吃烤羊、烤鸡、烤兔，我们就自己养羊、养鸡、养兔；他们想吃野菜，我们就亲自到山上去采野菜。”周术平说，这样在确保游客吃到正宗农家菜、绿色食品的同时，还能降低成本和价格。
“在住宿方面，我只按照房间数收费，一个房间一晚上也就五六十元，比较节约的游客一家六七个人睡一个房间，两张床加一个沙发，如果吃的方面稍微简单一点，一天一晚人均总消费也只有三四十元。如果包月，一个人吃住一个月可以低至1200元，最高也不超过1800元。”周术平说，他去过不少乡村旅游发展较好的乡镇，通过比较，最实惠的还是上华村，所以回头客比较多。
“我们对全乡从事乡村旅游产业的人员进行了技能培训，提升服务质量，规范经营秩序。”何杰说，这样不但有效保障了游客的切身利益，也有利于乡村旅游产业健康长远发展。
增收致富觅到好路子
“搞乡村旅游图的就是长远发展，能养活一家人，有合理的利润就行。”周术平说，前几年博发休闲山庄规模不大，但是一年四季都有客人，夏季最多，收入不错。
“保守估计一年的收入有七八万元。”周术平说，这比漂在外面打工强得多，一年到头也不算很累，一家人还能在一起。近年来，开县白泉乡在大力指导扶持当地群众发展农家乐的同时，也加大了乡村旅游基础设施建设方面的投入。去年，该乡整合资金120余万元，在上华村修建了廊桥、凉亭和人行步道，让游客有处可去、有地方可耍。
“我们还在上华村种植了120亩黄花槐和一些百合、菊花。”何杰说，通过各方面的努力，白泉乡乡村旅游产业得到了较好的发展，去年全乡乡村旅游产值突破400万元，较前年增长了30%。
