春来了，踏青去。熟悉的地方无风景，城里人喜欢到农村去看看。
于是，农家乐逐渐兴起。住城里的人们，到农村果园采摘，吃顿简单的农家饭，别有一番情致。农家乐不是景点，却有景点所没有的节假日吵吵闹闹人山人海。这是旅游休闲分化的结果，是个人选择多样性的结果。
人口老龄化大大抬高了用工成本。许多果园的水果，养护和采摘的人工成本太高，出售水果的收入不要说弥补果农工资收入不足，就连直接成本的支付都不太够，于是，一些农民甚至放弃果园，让果树自生自灭。可是，那些可以让城里人来采摘的果园就大不相同。果园提供了城里人直接亲近自然的机会，饶有兴致的城里人自己下地上树采摘，园主只管收入而不用支付采摘人工费，乐不可支：原来世界上还有这样自掏腰包干采摘活的人。在这里，采摘变成了旅游休闲项目。本来从事第一产业的农民刹那间找到了从事第三产业的感觉。
到农村吃什么饭？燕翅鲍就免了吧。家常小吃是最好的选择。各种小吃，因为常常吃且经得住常常吃，得以流传。各种各样的农家饭多提供当地特色美食，就地取材，强调原料的农家特色本色。多年以前，曾品尝过的闽南同安莲花镇的鸟饭、大骨头汤等等，大快朵颐，迄今印象深刻。农家乐的餐饮精细程度自然比不上大厨，但诱人之处多在食材新鲜地道。食材好就是农家饭美味的一大半。当然，农家乐之间也有竞争。谁家的农家饭有特色，做得好，就可能带来更多的回头客，竞争优势也就因这一差异性而形成。
在城里人眼里，油菜花、梯田、土楼竟都成了风景。油菜花本为得到食用油而种，如今观赏功能更加突出。越来越多的地方，有了大片的油菜花。但如果收益不高，农民不见得愿意在第二年继续种。梯田本为因地制宜耕作所开垦，农业机械化的不便，也早让不少梯田退耕。土楼也好不到哪里去。虽说冬暖夏凉，但其他生活设施的简陋落后，且维护成本较高，住的人越来越少，渐渐地能搬出来的就搬出来了。怎样保留这些景点，使之不至于渐渐消亡，需要有关方面扶持推动。
此外，农家乐在发展中，必然会分化。令人遗憾的是，各个农家乐景点，更多地是模仿、同质化，而没有创新。没有竞争力的农家乐项目，最终必然被淘汰。雷同的农家乐，衰败是必然的。生生灭灭，新陈代谢，关门的关门，只要有需求，新的供给就可能出现。这里信息传递仍是个大问题，城里人到处寻找土鸡土鸭时，却有农民家的土鸡土鸭滞销。互联网时代的带来，这个问题可望逐步得到解决。
农家乐，与其说是旅游，不如说是休闲。在农家院打着牌，对着天空发呆，这些都可以有。这种休闲，更像是一种体验经济，一种乡村生活的体验。但是，商业化之后的农家乐，还能保留真正农家的本色吗？慢生活方式的流行，也让乡间生活成为一些人的选择，但是，只有真正地融入乡间生活，才能体会其中的真谛，又有多少人能够真正做到呢？
