去到化龙，首先要去会一会这个“隐居”在明经村的秘密草堂——茂德公草堂，用“结庐在人境，而无车马喧”来形容它最适合不过了。茂德公草堂为中国首家耕读文化体验园，以尚德、勤劳、耕稼等中国传统耕读文化元素为创意线索，以园林、农趣、庙会为载体，匠心独运，精耕细作，潜心构筑出立德院、八卦菜地、耕读廊、上善乐园、爱情岛等特色景点，更兼天天狂欢之草堂庙会。
体验完怡然自得的“农耕”后，还可转身来一个策马扬鞭。坐落于化龙金山大道的“四海马术”中有几十匹欧洲马和澳大利亚马，是广州唯一一个进口马的场地。习骑马，要有好马，更要有好教练。这里有专业的团队，总教练蔡教练曾代表广东参加第九至十一届全运会，获得盛装舞步团体三连冠，教学经验12年。这里好比一处世外桃源，即便不骑马，还可以在林荫小道上散步，或在天鹅湖旁的亭子里看云卷云舒，或踩单车游园子，或到园中的艺术馆参观艺术展，或到鲸鱼标本馆学习自然科学，或到菜园子里帮手种菜。
有得吃
叹海盐扒 赏骑士范
和马儿玩累了就到这里的餐厅吃饭，穿过室外马术体验场便是西餐厅——骑士吧。白色的餐椅搭配白色的圆桌，简单不花哨。采用三面落地玻璃窗的设计，自然光入屋，与室外环境互相呼应。一边用餐，一边还能尽览两个马术场地，观赏到骑士的风采和马匹的英姿。
这个餐厅主打牛扒。这里的牛扒弃汁酱，改用海盐作伴侣。店内海盐无数，各有风味。来自法国西北部沿岸布列塔尼半岛的法国柠檬盐含丰富的微量元素，钠含量低，所以咸度较低，配上柠檬末，清新的盐让牛肉味更为凸显；地中海海盐采自地中海沿岸的南欧数国，食物调理强调原味，一般只用当地出产的海盐，味道清淡、纯正，不会“死咸”，又有回甘的口感，可激发出顶级牛肉的原味；“法国盐之花”号称世界上最珍贵的盐，每50平方公尺盐田才能结晶500g的盐之花，一沾露水就溶解，必须在太阳下山前采集，它的咸度轻盈、有优雅的紫罗兰香气；夏威夷红盐产自夏威夷海域，蕴藏Alaea粘土矿物质，富含高成分铁，带有微辛的气息让它拥有禇红的色泽与圆润的咸味，让牛肉的出场更加浓墨重彩。
来自法国南部地区的卡马尔格黑松露胡椒盐是由天然的海盐混合黑松露及胡椒，外表低调，口感馥郁，咸味适中，绝对的低调奢华型。当然还有由法国特产的黑松露和灰盐调配而成的法国黑松露盐，是盐中的奢侈品，有浓郁、迷人的松露香气，咸度淡雅。
吃农家菜 品艺术味
能吃出艺术味道的农家菜非此处不可——大鱼大鸡园林农家菜，其实它还有一个很文艺的名字叫“121地主菜馆”，藏于番禺仅少数的4星级农家乐茂德公草堂中。
在草堂里游玩完即可在此坐下歇歇脚等开饭，非常方便。菜馆的名字由来得于这里有12个艺术家和1个生活家，在餐厅内即可看到酋长银档、德陶社、游子烟斗、大木坊等艺术家们的工作室，所以这里也叫“121艺术家生活空间”。“121”也寓意着“一二一，原地踏步”，比喻人们在忙碌生活中需要偶尔驻足思考，再重新出发，而这里就是给你“驻足”的地方。
在这里吃个饭也特别的“艺术范”，不仅包房有着别样风情的名字：红辣椒房、南瓜房、土豆房、萝卜坑、心窝窝、老巢等，连菜名也“文艺调皮”：阿公塕鸡、牛B、吃香喝辣、扇情……据餐厅经理介绍，这里许多家禽都是出自在雷州自家经营的农场，鸡是自养走地鸡、猪是自养土猪、鱼是正宗水库鱼等。
尝家常菜 享农家乐
冬天一家人围炉而坐，吃着烤全羊，一身暖洋洋。化龙的雍雅兄弟山庄小有名气，这家农家乐一年四季有花样，夏天可以吃鳟鱼，冬天就吃烤全羊，一年四季还有地道家常农家菜吃。
此地用餐赏心悦目。山庄依山傍水，绿荫怀抱，空气清新，仿佛置身山间田野中，在这样的农家乐里吃饭相当有农家味。等菜之余你可以到山庄的“神秘果园”里摘“神秘果”，饭前吃两颗，饭时乐呵呵。饭后可以在山庄的鱼塘边垂钓一番，或是凑个脚来几圈麻将，反正是可吃饱又玩足。
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牛小排：取自肋骨背侧上方的肌肉，运动量较少，肉质细嫩具有韧性，牛脂含量较多、油花分布均匀，吃起来香嫩多汁。这个贵族级别的牛扒，自然要配搭最低调奢华的“卡马尔格黑松露胡椒盐”啦。
西冷排：这是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度高，肉质纤维多，有嚼头。与“法国盐之花”相配优雅非常。
腰脊排：取自牛的前腰脊肉，油花均匀分布，肉质柔嫩。三款牛扒无论铁板或火焰都好正，五六成熟最能品到真味。“法国柠檬盐”能给它清新感。
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阿公塕鸡：这是一道有“表演”的菜式，原来这道菜上桌时会有一位身穿古装、胡子花白的“吖公”上前敲锣打鼓送祝福，祝健康、祝快乐、祝长寿，吃前讨个“好意头”。阿公塕鸡的做法与“黑(乞)衣鸡”相似，同样要“塕”进泥土里，但其“塕”前却要层层包裹，先是一层锡纸，然后再来荷叶，最后才是红泥，三重“呵护”！此鸡一“塕”就要4个半小时，相当“经得起”时间考验。打开层层“外衣”，泥香、荷香和鸡香迎面而来，直叫人跺脚，而且此鸡内有乾坤，鸡肚里藏有鲍鱼仔、海参、花菇、鳝肚，食材尽显名贵。因此菜烹制时间较长，想吃要提前预订喔！
扇情：茄子经过厨师鬼斧神工地“雕塑”，如扇子一般打开并平放在洁白的碟子上，蒸熟之后“扇子”的尾部点缀上香辣酱，味道可清淡、可香辣。一男一女在心窝窝包房里吃着这道菜，一不小心就要“扇”出爱情来。
葱油饼：这道最平凡不过的饭后小吃却俘虏了许多小朋友的心。手工搓面粉的传统手法，用牛油先蒸后煎，趁热吃时味道最正！外脆内酥软，一口咬下去尽是“香”！
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碌鹅：“碌”鹅时不放花椒、八角等药材，香汁直接用姜葱、大蒜、干葱头、冰糖、蚝油、豉油、豆豉来调制，“碌”鹅的时候要与调味料不停搅拌，直至鹅汁“搅”至如胶状糖浆。尝一口，鹅肉质非常嫩口鲜美，吃完连碌鹅汁也不想放过，“捞饭拌味”也是一流。
酿豆腐：精选上等黄豆，用山泉水磨出来的豆腐，再在铁板上煎至两面金黄，撒上香葱。他们每天的豆腐都是现磨现做，不留隔夜。
上汤番薯叶：此番薯叶乃是餐厅自种的无公害蔬菜，此菜汤味浓郁、番薯叶爽脆，大厨说经常食用有益于润肠。
