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乡村旅游需要升级版农家乐 |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
乡村农家乐是乡村旅游的接待主体，也是带动农民增收、促进农民就业的主路。发展乡村旅游，实施精准扶贫工程，需要提升农家乐的服务水平和接待能力，打造升级版的农家乐。
地处鄂陕交界的朝秦暮楚之地的湖北竹溪县，从2010年起大力发展农家乐，每年以30至50家的速度增加，到目前为止，星级农家乐总数达到了280多家，直接带动就业1400多人，间接带动就业3000多人，年实现经济收入超过3000万元。农家乐的快速发展，找到了精准扶贫着力点，有效开发了竹溪美食，形成了良好的发展机制，提高了农家乐业主素质。
但是，现实版的农家乐大量存在着不容忽视的问题，一是“吃”为主型，附加值低，缺乏文化包装，缺少娱乐功能，缺失旅游形态，缺漏品牌包装，缺损差异化个性化开发。二是“短”线营生，深度不够，不少农家乐以短线客人为主，以短时吃喝为主，以满足客人的临时吃饭为目的，没有自己的独特形态，缺乏特色饮食的深度开发，缺乏用农家生活、乡村住宿、旅游购物、农家娱乐、农事体验等非饮食形态的手段吸引游客、增加收入。三是“小”本经营，集团力弱，千店一面，视野狭窄，自生自存，互不关照，各自为政，自我封闭，自以为是，同质竞争，相互制约。三是“陋”习明显，档次不高，“脏、乱、差”问题突出，房舍简陋，设施简单，形态单一，简单营业，临时凑合，粗糙应付，服务不规范，制度不健全，安全意识淡薄，诚信意识参差不齐，小农意识根深蒂固。种种表现在一定程度上影响了农家乐向体验型、求知型、娱乐型、观光型、养生型、休闲型、文化型、集团型等多类型、高层次发展。
升级版农家乐就是以农户为单元，以为游客提供旅游服务为职业，以农业种植和农村生活为舞台，打造以满足游客吃、住、行、游、购、娱需求的农家旅馆、观光农庄、养生人家。
打造升级版农家乐，需要在“六化”上下功夫：
特色化定位。运用当地独特的旅游景物，利用养眼、养身、养心、养神的乡村旅游特性，放大农业观光、农事体验、水湖景观、森林氧吧、饮食特长、山地景物、野外探险、植物观赏、养生养老、农产品销售等农家旅游要素，打造个性化、特色化、精准化的农家乐，丰富形态，增强引力，满足不同游客需求。
事业化经营。农家乐不是副业，而是发家致富的主业。业主应当把农家乐经营当作事业来对待，把“游乐”当田种，美景当粮管。要跳出餐馆模式，寻找农家乐的定位，以吃为核、以住为辅、以游为形、以购为路、以乐为物、以行为便、以教为品。
产业化发展。农家乐要成为自驾游、散客游、养生游、家庭游的接待主体。当好这个主体，就必须产业化发展，系列化创收，企业化管理，品牌化经营。要以“吃”为轴心，延长产业链条，综合经营，最大限度地获取附加收益。要利用种、养、加环节，给游客增加田园观光乐趣、劳动场景体验，让游客参与其中，增强饮食安全的可信度，变生产环节为增收环节。要为游客提供住、购、乐、游、医等方面的服务，满足游客全方位的需求。
规范化管理。农家乐要为游客提供宾馆式的服务，让游客吃得放心、住得舒心、玩得开心、购得欢心。使游客来了不想走，走了还要来。要有自己独特的服务理念、程序和标准，不能随心所欲，不能见眼生勤，不能临时应付，要有自己的定位，围绕定位，建立健全服务规范制度、安全管理措施、满足游客需求的保障机制。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2014-11-26 |
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