45家旅饭店用一个菜谱！这事就发生在本溪满族自治县小市镇谢家崴子村，制定这张菜谱的就是谢家崴子农家乐协会，粉色的菜谱就摆放在协会45家旅饭店的餐桌上。
5月15日，谢家崴子农家乐协会会长张平表示，这也许是全国唯一一张45家旅饭店通用的菜谱。
景区周边宰客多
谢家崴子村紧邻本溪水洞景区，景区周边饭店林立，很多饭店都打着山菜、河鱼、笨鸡等农家饭菜的招牌。“借本溪水洞的光，每年都有10多万游客到这里来，尤其是旅游旺季的时候，饭店几乎是家家爆满。”张平说，因为外地游客多，有的饭店就打起歪主意，干起了一锤子买卖：宰客。“在水洞路边、停车场、洞口给饭店拉客的，月工资1200元，每单还提成10%，你说那些饭店能不宰客吗？”张平说，这样的饭店，五六个人进去没个千八百元出不来，“有的是两套菜谱，有的干脆就没有，你不问价他不说，吃完了随意要高价，正常蕨菜炒肉28元一盘，就能要到58元，甚至78元……”
旅饭店宰客，让许多游客在欣赏美景的同时就像吃了一只苍蝇，不仅自己闹心憋气，也对本溪水洞景区的旅游环境和管理有了不好的印象。
挂“农家乐”牌不宰客
其实，并不是所有景区周边的旅饭店都宰客。张平说，自己从1989年开始就开饭店，用的是自家的房子和院落，从没宰过客，“要不，也不能让我当这个会长啊！”
张平告诉记者，2009年，谢家崴子村扶持村民发展“农家乐”旅饭店，当时有15家农户参加，镇上和村里投资8万多元，统一做了灯箱、牌匾、广告牌，统一购买安装了太阳能热水器。“唯一的要求就是要大伙诚信经营，别砸了牌子。”
为此，谢家崴子村专门成立了农家乐产业协会，村妇女主任、有多年旅饭店经营经验的张平被聘为会长。
张平说，农家乐协会现在已经发展到了45家会员，都挂有辽宁省旅游星级饭店评定委员会评定颁发的农家乐一星级牌匾。
因为农家乐协会会员都是用自家房子和院落，女主人就是老板娘、男主人就是老板兼厨师，家里人都是服务员，还有很多农家菜都是自己家种的，不论吃住，价格都很便宜，“像住宿，平时一天一个人勾下来也就不到20元。”
宰客就清除出协会
张平说，从协会成立开始，他们就制定了统一的服务规范和标准，45家共用的菜谱就是那时制定的。“所有的菜品和价位都是协会统一定的标准，全是一尺二的盘子上菜。”
比如早餐，都是一个人10元标准，“4个小菜、馒头花卷、一碗粥，旺季时一人还加一个鸡蛋。”
张平说，农家乐协会的旅饭店门外都挂着省旅游局发的一星级牌匾、室内服务公约、标准上墙、菜谱上桌，“只要游客选在这里就餐住宿，绝对不会遇到宰客。”
张平还告诉记者，每年4月末开始营业和十一黄金周之前，农家乐协会还要对大家进行培训，提高大伙的诚信经营意识、服务水平，“还得注意安全，防火防盗的。”
农家乐协会成立5年，没有一家出现过宰客、服务态度不好等问题，很多外地游客都成了这里的回头客。张平说，“一旦哪家出现问题，清除出会，绝不手软。”
