|
|
 | 文 章 详 细 内 容 |
|
|
|
太湖举行农家菜烹饪大赛 环太湖农家乐将品牌化发展 |
|
|
| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
春江水暖，蒌蒿满地芦芽短，正是太湖之畔各式时鲜特色菜陆续登场之时。昨天，“太湖农家菜烹饪大赛”在太湖游客中心南广场火热进行，吸引了众多游客前去观赏体验。这场有趣的大赛旨在进一步挖掘吴中太湖特色菜品，从而逐步形成吴中太湖农家菜系列美食品牌效应。
在活动现场，参赛的太湖旅游产业协会的农家乐和宾馆餐饮企业的厨师们全副武装。整场比赛分为“规定菜”和“自选菜”两个环节。其中，“规定菜”环节要求以鲫鱼为食材，做一道苏州特色的鱼肴；“自选菜”环节要求以太湖周边物产为主料，做一款具有苏州特色的菜肴。记者在现场看到，太湖水产、太湖水生蔬菜、山蕈野材、茶花果、家禽家畜等都成了厨师们的食材。别以为烹饪大赛里拼的都是“高大上”的菜品，其实在现场，有不少厨师都不约而同地选择了农家红烧肉、小龙虾、炒蚕豆这些家常菜。比赛由美食专家、烹饪大师、技能考评专家和媒体组成的评委团逐一打分，并对于优秀的选手给予职业资格聘升。在活动中间还穿插了“百人太湖螺蛳尝鲜，趣味唆螺蛳对擂”活动，使气氛达到了高潮。
目前整个吴中区大大小小的农家乐超过400家，分布在环太湖周边区域的30多个村里。虽然发展迅猛，但这些农家乐大都呈粗放经营状态。为此，吴中区把农家乐的提升纳入后5A时代的重点工作。“太湖农家菜烹饪大赛”正是为了引导农家乐品质化发展，将太湖农家菜系打出品牌，给普通的农家菜肴赋予更多的太湖地域文化内涵。
|
| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2014-4-23 |
| [文章浏览:1030][留言反馈][打印文章] |
|
|
|
|
